Работал на ФГУП «НИИ НПО «ЛУЧ» с 1975 г., занимал должность заместителя генерального директора по научной работе, директора отделения «Оптические и информационные технологии».
Олег Иванович родился 21 июля 1952 г. в городе Каунасе, Литовской ССР. В 1955 году семья переехала в Смоленскую область. Родители – специалисты сельского хозяйства: отец Иван Васильевич – зоотехник и мать Евгения Ивановна – ветеринарный врач. В 1969 г. он закончил поселковую Кардымовскую среднюю школу и поступил в МВТУ им. Н.Э. Баумана на кафедру Э-1 «Двигатели летательных аппаратов» на специализацию «Ядерные ракетные двигатели».
Преддипломную и дипломную практики и написание диплома Олег Иванович выполнил в Подольском научно-исследовательском технологическом институте (ПНИТИ, сегодня ФГУП «НИИ НПО «ЛУЧ»), куда и был распределён после окончания ВУЗа. На работу в ПНИТИ в качестве инженера-конструктора Олег Иванович вышел 25 марта 1975 г.
В 1978-80 гг. прошел обучение в очной аспирантуре МВТУ им. Н.Э. Баумана и защитил кандидатскую диссертацию по теплофизике ядерных реакторов. С 1981 г. работал в области теплофизики лазерных зеркал. В 1983 г. под его руководством создана лаборатория лазерной адаптивной оптики. В 1982-94 гг. были разработаны научные и инженерные основы силовой адаптивной оптики. По результатам многолетней упорной работы Олег Иванович написал и блестяще защитил в 1990 году докторскую диссертацию. Работы в сфере адаптивной оптики ведутся и по настоящее время.
«Вызванный практической потребностью и воплощенный в адаптивной оптике синтез идей и методов породил не только массу оригинальных технологических решений, но и привёл к качественно новым физическим возможностям оптики».
Из книги «Адаптивная оптика», В.Г. Тараненко и О.И. Шанина
В 90-е годы учёный расширяет свою деятельность в сторону развития информационных технологий и создает лабораторию информационных технологий. В рамках международных проектов и соглашений им разрабатываются технические основы практической компьютерной телемедицины (1994-97 гг. – проект МНТЦ «Аппаратно-программные средства медицинской коммуникационной сети») и, начиная с 1996г., создаются автоматизированные системы учета и контроля ядерных материалов на предприятиях Госкорпорации «Росатом». С 2000 г. лаборатория проводит разработку отечественного защищенного программного обеспечения на базе ПО с открытым кодом Linux и защищенных информационных систем.
Исследовательскую деятельность Олег Иванович сочетает с преподавательской работой. С 1985 по 1996 гг. читал специальные курсы лекций в Московском государственном открытом университете. В 1994 г. ему было присвоено ученое звание профессора. Многие годы Олег Иванович являлся членом диссертационного совета ФГУП «НИИ НПО «ЛУЧ». Под его руководством защищено несколько кандидатских диссертаций. Помимо этого, учёный является автором более 250 научных работ, 4 монографий и более 40 изобретений (все посвящены адаптивной оптике). В 2007 г. указом Президента Российской Федерации ему было присвоено почетное звание «Заслуженный конструктор Российской Федерации». Его участие в научно-технических конференциях в России и за рубежом было постоянно направлено на повышение научного и технического престижа предприятия.
Знания и опыт Олега Ивановича, добросовестное отношение к своим обязанностям и постоянное повышение компетенций снискали глубокое уважение и признанный авторитет среди коллег на предприятии и в научном сообществе. До конца своих дней он был предан институту, открывая новые направления, отдавая всего себя без остатка новейшим научным и техническим разработкам, передавая свой богатый опыт и обширные знания ученикам. Олег Иванович оставил глубокий след на страницах истории ФГУП «НИИ НПО «ЛУЧ» и в судьбах близких людей.
В память о выдающемся учёном лаборатории 193 присвоено почетное звание имени профессора О.И. Шанина.